モロヘイヤと山芋を切って煮るだけで料亭の味!ねばねばの元ビタミンKは、美容にもいいですよ!鰹とおかかの風味が絶妙です。
このレシピの生い立ち
何となくやったら多分おいしいと思って作ってみた。
2.
ゆでたモロヘイヤをざるに空け、水で締めて、みじん切りにする。
3.
モロヘイヤを500ccの水を張った鍋に戻す。山芋は、皮をむき、5ミリ角の角切りにして、鍋に入れ、火にかける
4.
鍋に、液体白だしと、塩を少々入れ味を調える。
5.
火を通している間に、たたき梅を作る。大葉は千切りにする。(大葉はお好みで)
6.
沸騰直前で火を止めて、器にスープを入れたら、中央にたたきうめと、大葉(お好みで)をいれて完成。
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