バルサミコ酢が効いて、野菜とは思えないコクのある味です。ゴハンにも合いますよ。
コツ、ポイント
高いバルサミコ使ったら、きっともっと美味しいだろーな。
1.
ナスは7mmくらいの輪切りにする。
にんにくは薄切りに。
ネギは粗みじん切りに。
2.
ボウルにバルサミコ酢、しょうゆ、オリーブオイルを混ぜ合わせて、にんにくとネギも加える。
3.
ナスを170℃の油でサッと揚げる。油をよく切って2のマリネ液につける。
5.
食べる前にニンニクを除く。
パセリなんか振ったらオシャレ。
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