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するめいかとスナップえんどうの中華炒め
by bn_yuri
するめいかは火を通しすぎると固くなるので注意してください。スナップえんどうを加えるとボリューム感たっぷりです。
コツ、ポイント
キャベツやきのこを加えるとさらにボリュームある1品になります。 エネルギー162kcal たんぱく質19.7g 脂質6.0g 炭水化物43.8g ナトリウム1614mg(食塩相当量4.1g)野菜摂取量56g
材料
(2人分)
するめいか
1杯
スナップえんどう
約10本
白ねぎ
1/2本
鶏がらスープの素
小さじ1/2
オイスターソース
小さじ2
料理酒
小さじ2
油
小さじ1
このレシピの生い立ち
6~9月が旬のするめいかを使ったレシピ第1弾です。
1.
いかは内臓と足、軟骨を抜いてきれいに洗います。胴は開いて皮をむき食べやすい大きさに切ります。
2.
スナップえんどうはスジをとります。ねぎは斜め切りにします。
3.
オイスターソース、料理酒、丸鶏がらスープは混ぜ合わせておきます。
4.
耐熱容器にスナップえんどう、水を入れ電子レンジで2分加熱します。
5.
フライパンに油を入れいか、ねぎ、スナップえんどう、の順に炒めます。合わせた調味料を加えてサッと炒め合わせます。
https://cookpad.com/recipe/1555955
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