コツ、ポイント
なんで、こんなにプックリしちゃってんだろ・・・・・?
1.
ボールにすべての材料をいれ、ひとつにまとまって、表面がさらりとするまで、こねる。(※お湯の量はこねながら、様子を見ていれていくと失敗しない)
2.
①を油を引いたボールにうつして、ラップをかぶせて、暖かいところで1~2時間のベンチタイム。
3.
プックリ2倍くらいに膨らんだタネを4等分にして、薄力粉を振ったまな板などの上で細くのばし、輪にする。
(※輪のつなげる部分を下にしてコロコロ転がすとつながりやすい。)
4.
形を整えたベーグルを、鍋にお湯を沸かした中に入れて、プカッと浮いてくるまで両面湯がく。湯がいたら、キッチンペーパーの上でオーブンを200度に温めるまで休ませる。
5.
テンパンに薄力粉をうすくひいて、ベーグルをのせる。
温めたオーブンで約20分焼いて出来上がり♪
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