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ピリ辛イカと温玉
by kebeibiko
イカのお刺身をビビン麺お馴染みの甘辛酸っぱタレで和える韓国のフェ(刺身)をイメージし、トロトロ温泉卵で混ぜて召し上がれ♪
コツ、ポイント
紋甲イカなので花切りにしましたが、普通に細切りでもいい。ピリ辛のタレと温泉卵の円やかさが、ご飯にもお酒にもいい♪
材料
(2人分)
刺身用紋甲いか(いか刺身用)
2杯=150g程(他の烏賊なら1/2~1杯分)
●韓国万能調味料 ID1522567
大1~
温泉卵 ID1531380
2個
■
※韓国万能調味料(チョコチュジャンの少量割合は工程に記載あり)
このレシピの生い立ち
韓国では刺身も辛いタレ♪だから常備の万能調味料で和えてみました。
1.
【イカの花切り】表側に縦2mm幅、厚さ3/4程切れ込みを入れ縦半分に切り、横に置き切れ込みに直角にそぎ切りにする。
2.
1のイカに●調味料を加え混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やして置く。
3.
※韓国万能調味料の少量は、<コチュジャン大1、醤油・砂糖・酢・すり胡麻各大1/2、ごま油小1弱、大蒜チューブ1㎝>
4.
温泉卵は作ったら冷蔵庫で冷やして置く。2のイカと皿に盛り付け、召し上がるときにイカと混ぜてどうぞ。
5.
https://cookpad.com/us/recipes/145351
6.
-spicy-squid-and-hot-spring-egg
https://cookpad.com/recipe/1556100
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