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大根をたっぷり入れた!挽肉とろとろ煮
by twinoda
角切りの大根をスープにしたいと試行錯誤しましたが挫折。とろみがついた時点で煮物になりました。あっさりした鶏ガラスープが◎
コツ、ポイント
しょう油はナンプラーでもオツです。近日、シーチキンも試してみます。
材料
(3人分)
大根
15センチくらい
鶏の挽肉
100グラム
中華スープの素(今回は味覇を使用)
カレースプーン1.5杯くらい
薄口しょうゆ
少々
片栗粉
スプーン1杯くらい
このレシピの生い立ち
薄く扇に切った大根のスープはよく作るんですが、角切りの大根がゴロゴロ入ったスープを作りたくて試行錯誤してたらこんなのができました。まだ改善の余地はあると思います。
1.
大根を2〜3センチ角に切って鍋で煮る。
2.
火が通り、やわらかくなったら中華スープの元を加え、醤油と挽き肉を投入。
3.
味がなじんだら片栗粉を溶いてとろみをつけます。
https://cookpad.com/recipe/1556214
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