文字サイズ:
小
中
大
印刷する
2度美味しい!鶏レバーパスタ Part1
by フェンディママ
女性に不可欠な鉄分補うのにいいですね。
コツ、ポイント
鶏レバーの血合いは取ること、下ゆでして冷凍保存しておけば作り易いです。
材料
(2人分)
鶏レバー(血合いを取り食べ易い大きさに切り水から茹でる)
160g
たまねぎ(大きめ角切り)
一個
セロリ(角切り)
40g
生クリーム
200cc
塩、コショウ
適量
バター
10g
お味噌
小さじ1
パスタ
適量
ナツメグ
少々(なくてもよい)
ローリエ
1〜2枚
コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
鶏レバーの特売日で安く買えたので早速作ってみました。
1.
玉ねぎが透き通るまで炒めお皿にとっておく
2.
鶏レバーを軽く炒め白ワインかお酒をふりアルコールをとばす。1のたまねぎとセロリを入れて塩、コショウして軽く炒める
3.
2に湧かしたお湯150cc,コンソメ、ローリエを入れて5、6分煮る。パスタを茹でる
4.
生クリームを加え一煮立ちさせ、お味噌を溶かし入れれば完成
5.
パスタにかけて食べてね。こってりがお好きな方は2でパスタと一緒に炒めて生クリームとお味噌を入れるとすごいこってりになる
https://cookpad.com/recipe/1556304
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.