ただ和えるだけの簡単汁無し担々麺!ラー油とごまの香りが食欲をそそります!練りごまってなに?そんなのうちにはねーよ!!
コツ、ポイント
出来れば練りごまがいいんですが・・・。白ごまだとマイルドに仕上がりますよ!
このレシピの生い立ち
なんとなく作ってみた・・・。
1.
今日の材料です。中華麺はお好みの太さで!私が太麺好きなので、今日は太い物を使ってます。
2.
フライパンで挽き肉を炒めます。特に油はしきません。お玉で潰す様に炒めてね!パラパラになるよ!
3.
肉から出てきた油が透明になるまで炒めてね!獣臭を消します!
5.
肉の油が赤くなったら水と塩胡椒以外を加えます。みじん切りにした薬味も入れてね!
6.
馴染んだら水とすりごまを入れてひと煮立ち。塩胡椒で味を決めます。麺に和えるので濃いめでOK!
7.
今日は黒ごまを使ったので真っ黒です!結構煮詰めました!
8.
良く湯きりした麺を投入します!ごま油加えて良く和えてね!
11.
長ネギナムル@サムギョプサル他韓国料理にレシピID:1355320を乗せて・・・。
12.
万能ねぎを散らして完成!更に上からお好みでラー油をかけてください!
13.
細麺の場合は茹でた麺を良く湯きりして、ごま油を和えます!麺を器に盛って、上からソースをかけてね!よく混ぜて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/1556563
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