こんなうまい手羽餃子が自宅で作れるなんて!と感動して頂ければ、本望ですぅぅぅぅ。
コツ、ポイント
そのままあげるとちょっと破裂しそうで怖いという方は、あげる前に10分ほどオーブンで焼いてみて下さい。大体固まるので、破裂したり形が崩れたりする心配がありません。
1.
鶏手羽先は骨を関節を外してから、皮の反対側をはさみで切り込み、半身の骨を抜いて、袋状にし、塩・胡椒を降っておきます。
2.
ねぎ、椎茸は微塵切り、しそは千切りにし、鳥挽き肉、豚挽き肉、卵、パン粉、塩・胡椒、酒、生姜、ニンニク、鶏がらスープの水溶きを混ぜて良く練っておきます。
3.
2を1に7分目までつめ、包みます。これに小麦粉を薄くつけ、高温の油でカリッとするまで揚げて出来上がり!酢醤油で食べても、マヨネーズを付けてもおいしいよ!
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