カラッと揚げた鶏のから揚げに、エスニック風のピリ辛ソースがぴったりの食欲そそる一品です!
このレシピの生い立ち
以前見た料理番組のメニューを参考にしました。
1.
トマトは皮を湯むきし、ざく切りして水気を切っておく。にんにく&しょうがはみじん切り。玉ねぎは粗みじん切りに。
2.
鶏もも肉は塩、黒胡椒、酒で下味をして10分ほどおいてから粉(小麦粉&片栗粉)をまぶして油でカラッと揚げる。
3.
フライパンに油を熱し、にんにく&しょうがを炒め、香りが出たら豆板醤を加え(飛び跳ねに注意!)少し炒めてトマトを加える。煮立ってきたらナンプラーを入れ火を止める。すぐに玉ねぎも加えソースを仕上げる。
4.
揚げた鶏肉を食べやすい大きさに切って皿に盛り、エスニックソースをたっぷり全体にかける。お好みでシソの葉とパクチーをトッピングする。
https://cookpad.com/recipe/155749
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.