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なめらか♡スイートポテトタルト
by アンchan
スイートポテトがおいしい♪小さくカットしてラップに包んだらプレゼントにもOK☆
コツ、ポイント
おもりがないので耐熱のお皿で代用しました^^ さつまいもの加熱時間はそれぞれくせがあるので時間は目安で。
材料
(20センチタルト型1台)
■
<タルト>
薄力粉
150g
バター
75g
砂糖
52g
卵
2/3個
■
<スイートポテト>
さつまいも
3本(皮なし600g)
バター
75g
砂糖
75g
塩
ひとつまみ
卵黄
3個(塗り用にすこしおいておく)
はちみつ
40g
ラム酒
小1.5
生クリーム
80cc
このレシピの生い立ち
こどもの15才のバースデーにつくったケーキ。飾りつけできなかったけどw
1.
タルトをつくる。薄力粉はふるっておく。バターと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ、とき卵を少しずつ混ぜ加える。
2.
薄力粉を加えまとまったらラップにくるんで、冷蔵庫で1時間ねかす。型に敷きフォークで穴をあける。
3.
アルミホイルを敷き、おもりをして180℃のオーブンで15分焼く。
4.
アルミをはずしてさらに10分焼く。
5.
<スイートポテト>さつまいもを輪切りにして水にさらす。耐熱皿にのせラップをしてレンジで加熱(5~8分)。できたらつぶす。
6.
バターと砂糖を火にかけ、とけたらはちみつをくわえ、さつまいももくわえて混ぜる。生クリーム・卵黄・塩・ラム酒を加える。
7.
タルト生地のうえにスイートポテトをのせ、表面をならして残しておいた卵黄を塗る。
8.
200℃で20分、きつね色になるまで焼く。
9.
2012.9.28 リンゴのスライスをスイートポテトに挟み込み☆卵黄はぬってないから色がキレイにでなかった´д`
https://cookpad.com/recipe/1557793
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