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ピーマンと椎茸のガーリック炒め
by 1630412
香ばしいにんにくとバターの風味でピーマンを炒めた簡単料理です♪椎茸入りで旨味UP☆
コツ、ポイント
今回使用したにんにくは香りの優しいものだったので2片使ってますが、普通のにんにくなら1片でいいと思います。 ピーマンを炒めるとき、「焦げ目がついたら返す」ような感覚です。野菜炒めのようにしきりにフライパンをあおらなくていいですよ。
材料
(2人分)
ピーマン
3~4個
椎茸
4枚
にんにく
2片
オリーブオイル
大さじ1
●バター風味のマーガリン
小さじ1
●鶏ガラスープの素
小さじ1/2
●塩・こしょう
少々
しょう油
少々
このレシピの生い立ち
畑でたくさん採れたピーマンを国産の美味しいにんにくとバター風味たっぷりのマーガリンで炒めてみました♪
1.
ピーマンはへたと種を取り除き、縦に6等分に切る。 椎茸は石づきを取り、3等分にそぎ切りにする。
2.
にんにくは薄くスライスする。
3.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、弱火でじっくり香りを出す。 少し色づいてきたら一旦取り出しておく。
4.
3のオイルでピーマンと椎茸を炒める。焼き色がついたらフライパンを振る程度で、全体に火を通します。
5.
●の調味料を加えて炒め合わせる。 火をとめてしょう油をひと回しし、さっと混ぜる。
6.
味が薄いようなら塩で調節してください。 器に盛り付けて出来上がり♪ にんにくも美味しいので一緒に食べてくださいね☆
https://cookpad.com/recipe/1557825
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