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チョコチップシフォンケーキ
by シフォン★
暑い時はアイスを添えて召し上がれ、フンワリしっとりのシフォンケーキです!
コツ、ポイント
◆最近、薄力粉だけでは物足りなくて、強力粉を入れてモッチリ感を出してます。弾力もあり、ふわふわ感もあります。
材料
(17センチ)
卵黄
(L)3個分
グラニュー糖
40g
サラダ油
40㏄
牛乳
60㏄
強力粉
50g
薄力粉
50g
B.P
小さじ1/2
■
◆メレンゲ
卵白
(L)3個分
グラニュー糖
20g
チョコチップ
50g
このレシピの生い立ち
夏はアイスと一緒が美味しいですね^^ お気に入りは、ブルーベリーのシロップ漬けを添えることです
1.
【準備】薄力粉/強力粉とB.Pは合わせて振るっておきます。チョコチップは粗目に刻んでおきましょう。
2.
ボウルに卵黄とグラニュー糖を入れ擦り合わせるように混ぜます。
3.
「2」にサラダ油を少しずつ加えながら混ぜ、持ち上げた時にスーと線の様に落ちるまで混ぜる。
4.
【3】に牛乳を加えて混ぜ、振るった粉も入れ、切るように混ぜます。
5.
別のボウルに卵白を入れて、下に一回り大きめのボウルを用意して氷を入れ、冷やしながらしっかりしたメレンゲを作ります
6.
メレンゲの1/3を【4】に入れて簡単に混ぜます。
7.
残りのメレンゲとチョコを加えて、泡を消さないように切るように混ぜます。
8.
大きく手早く混ぜる事がポイントです
9.
【8】を用意した型に流しいれます。入れたら2,3度トントンと落としてオーブン170度で30分~35分焼きます
10.
焼き上がりです
11.
逆さまにして冷まして、型から外すのはしっかり冷めてからです(私は翌日外します)
12.
外すときは内側と外側、容器に付いている所に竹串・ペティナイフを入れて静かに動かして隙間を作り型から外します
13.
クリームやアイスを添えて召し上がって下さい
https://cookpad.com/recipe/155868
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