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胸肉が柔らかい!チキンレモンバターソース
by Kokoon
胸肉がやわらかく、美味しい!付け合せはなんでも合うから楽ちん!バターとオリーブオイルを半々で使います。
コツ、ポイント
しっとり柔らかくて、おいしいし、簡単!だから急のおもてなしにもおすすめです。
材料
(4人分)
とり胸肉(皮なし)
4枚
バター
大匙3
オリーブオイル
大匙3
レモン
半分
水
適量
塩コショウ
適量
強力粉
適量
ワイン[白かロゼ)
カップ4分の1
このレシピの生い立ち
フランスではモモより胸肉のほうが人気があり高価!柔らかくておいしいです。
1.
鶏肉を厚みが同じくらいになるように切り開いて、たたいて平らにする。塩コショウを軽く振って、強力粉をまぶす。
2.
熱したフライパンにバターとオイルを入れて温まったら1を中火で焼く。ひっくりかえしたら、ワインを入れる。(今回はロゼ)
3.
5分くらいしたら、レモンを絞りいれる。ここで塩コショウ。焼けて味が染みたようなら、お皿に取出す。
4.
残った汁に水をいれて好みの味に引き延ばして、3にかけてできあがり!
5.
今回の付け合せは、ガーリックとオリーブオイルで炒めたお野菜でした。
6.
ごはんにもばっちり合いますよ!!
https://cookpad.com/recipe/1558956
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