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簡単!オシャレ!ハムとカブのヴェリーヌ
by カフェドパリ
フードプロセッサーがあれば手軽に出来ちゃうオシャレおもてなし料理!
コツ、ポイント
材料はなめらかになるまでよくフードプロセッサーにかける。
材料
(4人分)
A ロースハム
75g
A カッテージチーズ
50g
A レモン汁
小さじ1
A ケイパー
小さじ1
A 生クリーム
大さじ1
A ディルの葉
4本
A コショウ
少し
カブ
300g
B スープ(固型スープ)
1/2個
B 水
1カップ
B 塩
小さじ1/4
生クリーム
大さじ2
■
つけ合わせ
*タイムの葉
適量
*ピンクペッパー
適量
■
カロリー
1人分
115kcal
このレシピの生い立ち
冬季限定のカフェ・ド・パリ「パリの雪」に合わせたい特別な日のおもてなしメニュー。
1.
(A)をフードプロセッサーにかけ、全体になめらかになるまで撹拌して器に等分して入れ、冷蔵庫に入れて冷やす。
2.
カブは皮をむいて8~10等分に切る。
3.
小鍋に②と(B)を入れて8分ほど煮、粗熱をとって汁ごとフードプロセッサーにかける。
4.
③に生クリームを加え、なめらかになるまで撹拌して冷蔵庫に入れて冷やす。
5.
①に④を等分して注ぎ入れ、ピンクペッパーとタイムの葉を飾る。
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