文字サイズ:
小
中
大
印刷する
【我が家の定番】きのこソース
by とももん1028
ホワイトマッシュルームが手に入ったら、きのこソースに★スープにしたり、ムニエルやパスタのソースにしたり、アレンジ自由◎
コツ、ポイント
玉ねぎがしんなりするまで炒めることで、甘みが増します♪ あくまでも薄味のソースなので、スープやパスタソースにアレンジする際は、 塩、こしょうで味の調節をしてください★
材料
(作りやすい分量)
玉ねぎ
4分の1コ
ホワイトマッシュルーム
150g
しめじ
2分の1袋
●固形コンソメ
1コ
●牛乳
1カップ
オリーブオイル
適量
このレシピの生い立ち
ホワイトマッシュルームがたくさん手に入ったので、万能なきのこソースに♪
1.
玉ねぎ、ホワイトマッシュルーム、しめじは薄くスライスする。
2.
オリーブオイルをひいたフライパンに玉ねぎをいれ、弱火で炒める。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、ホワイトマッシュルーム、しめじを加え、弱火のまま木ベラで炒める。
4.
全体がしんなりしたら●を加え、煮立たせないよう注意しながら、5~10分煮込む。
5.
ソースが煮詰まったら、ミキサーもしくはブレンダーで撹拌すれば完成★ ※あくまでもソースなので、薄味に仕上げてます。
6.
すぐ使わない場合おたま1杯分(約70g)ずつ、ラップで包んで冷凍。 冷蔵保存の場合、2~3日中に食べきるようにしてね!
7.
秋にぴったりなポタージュスープ♪牛乳を加えて煮込むだけ◎ きのこのポタージュ (レシピID:1569007)
8.
きのこソースとフィットチーネの相性は抜群♪とっても濃厚☆ きのこのフィットチーネ (レシピID :1570844)
https://cookpad.com/recipe/1564382
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.