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モロッコ料理のレシピを見ながら、自分の好きな風味にさらにアレンジしました。 乾燥そら豆を使っていますが、手に入りにくいので、茹でた普通のそら豆でも代用可です。 乾燥そら豆は、エスニック食材屋さんか、百貨店の乾物売り場などにあります。