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なすの肉みそ炒め
by Ritotsu
ナスでボリュームアップ♪ごはんが進みます☆
コツ、ポイント
8からの工程で肉みそだけ作って、他の野菜とあわせても美味しいです。 ピーマンなどの野菜がよく合います。
材料
なす
3本
合挽きミンチ
200g
にんにく
1かけ
おろし生姜
小さじ1
ごま油
大さじ1程度
○醤油
大さじ1
○みそ
大さじ1と1/2
○砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
なすをたくさん美味しく食べれるレシピを考えました。
1.
なすは斜めに切り込みをいれて一口大くらいの大きさに切る。水につけてあくぬきをする。
2.
みずをよくきっておく。
3.
にんにくは荒くみじん切りにする。
4.
よく熱したフライパンにごま油を入れてなすを炒める。
5.
なすがしんなりしたら1度取り出す。
6.
○の材料をよく混ぜ合わせておく。
7.
フライパンに3を入れて香りが立つまでかるく炒める。(焦げやすいので注意)
8.
ミンチと生姜を入れて混ぜながら炒めて火をとおす。
9.
肉に火が通ったら6を入れてよく混ぜる。
10.
5を入れてよく混ぜ合わせる。
11.
全体に混ざったら味をみて調えてできあがり。お好みで最後に少しごま油を回しかける。
https://cookpad.com/recipe/1564676
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