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ヨーグルトとフルーツのデザートピザ。
by happy sky
発酵無しで簡単。濃厚だけどさっぱりな水切りヨーグルトとジューシーなフルーツ、美味しいです。
コツ、ポイント
ホエーが足りない場 合は、水を足して65ccにしてください。 フルーツの甘さによって、グラニュー糖の量を加減してください。 生地は薄くのばしたほうが、軽い食感に仕上がります。 フルーツは桃や洋梨、ベリー類でも美味しいです。
材料
(27~28センチ1枚分)
プレーンヨーグルト
160g(80gパック2個分)
●強力粉
90g
●薄力粉
40g
●砂糖
小さじ2
●塩
小さじ1/4
●ホエー
65cc*コツ参照
オリーブオイル
小さじ2
グラニュー糖
大さじ1~2
■
お好みのフルーツ
無花果、ピオーネなど
適量
シナモン
お好みで
このレシピの生い立ち
大好きなピザをデザートでも食べたいと思い、水切りヨーグルトと旬のフルーツをトッピングしてスイーツピザを作りました。
1.
ヨーグルトは、一晩~一日冷蔵庫で水切りしておく。*水切りの仕方は、レシピID:658650を参照してください。
2.
ボウルに●の材料を入れ、箸でグルグル混ぜる。生地がまとまってきたらオリーブオイルを加え、手で3~5分捏ねる。
3.
ある程度滑らかになったら丸め、ラップをかけて室温で30分くらい休ませておく。
4.
オーブンを240度に予熱する(天板も一緒に)。フルーツの皮をむき、食べやすい大きさにカットしておく。
5.
③の生地を3ミリくらいに伸ばし、全体にフォークで穴をあける。
6.
①の水切りヨーグルトをぬり、④のフルーツをトッピングする。グラニュー糖を全体にふりかける。
7.
240度に予熱しておいたオーブンを220度に下げ、10~12分焼いたら出来上がり。
8.
苦手でなければ是非シナモンをふって食べてください。
https://cookpad.com/recipe/1564841
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