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ゴーヤの酢味噌おかか和え
by kigiri
かつお節と胡麻を加えた酢味噌と、ゴーヤの苦みがクセになる一品です。簡単に作れるスピードメニュー♪
コツ、ポイント
ゴーヤは薄めにスライスが和えやすく、しんなり美味しいです。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1/2本(約140g)
かつお節
1~2g
●味噌
小さじ1
●砂糖
小さじ2
●白すりゴマ
大さじ1
●酢
大さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤと酢味噌だけでは物足りず、かつお節とすり胡麻も加えて食べたら美味しかったので、ゴーヤがあると必ずこれを作るようになりました。
1.
ボウルに●印をあわせておく。 ゴーヤは縦半分に切り、ワタと種を取り除き、2~3㎜幅に薄くスライスする。
2.
ゴーヤは熱湯でサッと塩茹でし、水にさらしてザルに上げる。 その後、水気を絞る。
3.
1.のボウルにゴーヤとかつお節を入れて和えれば出来上がり♪ 冷蔵庫で冷やしてどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1565034
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