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とうもろこし出汁のとうもろこしご飯
by けんたろうα
とうもろこしのうまみが詰まったご飯。 焦がししょうゆバターの風味もおいしいです!
材料
(5人分)
とうもろこしの鞘
2本
水
400ml
酒
大さじ1
白米
2合
バター(無塩)
大さじ1
茹でとうもろこし
大さじ8
しょうゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
とうもろこしの鞘からとる出汁をTVで観たので、作ってみました。
1.
とうもろこしの鞘は輪切りにして、水から炊いて出汁を取り、十分冷めてから漉し、酒とあわせて400mlになるようにする。
2.
白米は研ぎ、しっかり水を切る。
3.
圧力鍋を熱しバターが溶けたら茹でとうもろこしを炒め、しょうゆをまわしかけ、とうもろこしだけ取り出す。
4.
1と2を加え、高圧加熱で2分、その後自然減圧し、とうもろこしを戻し全体を混ぜて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1565553
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