いつもの片栗粉を使ったパウンドケーキです 抹茶とあずきの出会いがほんとにうまい♪
コツ、ポイント
少し半端な分量ですいません あずき生地がびちゃっとしないよう気をつけました
1.
★抹茶生地★
バターと卵黄は室温に出しておく やわらかくなったバターと砂糖をボウルでふわっとなるまですり混ぜる 抹茶は粉類に混ぜておく
2.
1に卵黄を少しずつ入れ、マヨネーズ状になるまで混ぜる 粉類を合わせておく 卵白を砂糖とメレンゲにする(ケーキに塗る生クリームくらいのかたさ)
3.
粉類の1/3を混ぜ、メレンゲの1/3をいれよく混ぜ生地を滑らかにする 残りの粉類をツヤが出るくらいに混ぜ、残りのメレンゲを切るように丁寧に混ぜる
4.
★あずき生地★
ゆであずきは、鍋で少し水分を飛ばしながら荒めにつぶしておく。(ゆるめの粒アンくらい)
抹茶生地と同じように作り、粉類を入れる前にあずきを混ぜ込んで作る。
5.
型にバターをうすく塗って、2つの生地を交互に流し入れる。グルグル模様になるように~
6.
160℃のオーブンで40~45分焼く 荒ねつが取れたら、ラップに包んで一晩以上寝かしたほうがおいしいです
https://cookpad.com/recipe/156631
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