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レモンカードマフィン
by yunyuk
爽やかでまろやかなレモンの風味が優しい、フレーバーマフィンです。
コツ、ポイント
レモンカードにバター、砂糖が入っているので、生地のバターと砂糖の量を気持ち少なくしました。
材料
(6個分)
バター
40g
砂糖
35g
卵
1個
小麦粉
90g
ベーキングパウダー
3g
牛乳
40cc
レモンカード(レシピID:1565394 )
80g
このレシピの生い立ち
このフレーバーのマフィンが作りたくて、レモンカードを作りました。早速マフィンに。牛乳の代わりにヨーグルトでも。
1.
バターをレンジの解凍モードで40秒温める。液状にならないように溶け出す寸前で取り出す。
2.
泡立て器でバターが白っぽくなるまで混ぜたら、砂糖を加えて混ぜる。卵を入れ、さらに混ぜる。
3.
小麦粉半量、BPを加え、ゴムベラに持ち変えてさっくり混ぜる。均等に混ざったら牛乳を混ぜ、さらに残りの小麦粉をいれ混ぜる。
4.
レモンカードをいれてさっくり混ぜ合わせ、生地を型に流し180℃のオーブンで25分焼く。
5.
このレモンカードを使っています。レシピID:1565394
https://cookpad.com/recipe/1566324
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