しゅうまいの皮の代わりにシイタケを!
プリッとした舌触りと、旨味を吸ったシイタケは何とも贅沢☆
コツ、ポイント
【1】→皮は剥いでも剥がなくてもOK。
・しゅうまい種は作りやすい分量を記載しています(お鍋にもお使い下さい)。
・用意した椎茸が足りなければ、丸めてそのまま蒸しちゃって下さい(笑)
・海老でもお試しを。
1.
イカ→ワタ・墨袋・胴にある軟甲・目・くちばし・吸盤の堅い部分を取り除く。胴・エンペラは皮を剥ぐ。
2.
【1】を適当な大きさに切る。
はんぺんも同様に。
3.
生シイタケ→石づきを切り落とし(※軸は残す)、かさの内側に片栗粉をまぶしておく(※分量外)。
4.
【2】をフードプロセッサーにかける(※根性で包丁で叩いても良いです)。
5.
【4】に玉ねぎ・調味料を加えてフードプロセッサーにかける(※包丁の場合は、玉ねぎみじん切りを混ぜ込む)。
6.
生シイタケのかさの内側に【5】を軸が隠れるように詰めていく。
7.
火が通るまで蒸し器で蒸して出来上がり。辛子醤油でどうぞ☆
https://cookpad.com/recipe/1566545
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