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甘さ控えめ♪簡単カシューナッツのクッキー
by nasubeam
くるみもいいけど、カシューナッツも美味しいよ~♡ しつこくないから食べだすと止まらない・・・^^; 材料シンプル☆
コツ、ポイント
✿オーブンによって焼き加減に違いが出ますので、焼き時間は色を見て調整してください(^^) ✿生地がなかなかまとまらない場合は、サラダ油を少量入れてみてください。まとめ易くなります。
材料
(天板2枚分)
バター(ケーキ用orパン用マーガリンでもOK)
60g
砂糖
40g
卵黄
1個
バニラエッセンスorバニラオイル
2~3滴
小麦粉
150g
カシューナッツ
30~40g
このレシピの生い立ち
クックパッドを始める前によく作っていたクッキー♡ 手作りらしい味わいにハマり、毎日のように食べていました^^;
1.
室温に戻して柔らかくなったバターに砂糖、卵黄、バニラの順に入れ、その都度よく混ぜ合わせる。
2.
小麦粉をふるいながら入れゴムベラでさっくり混ぜ、カシューナッツも入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
3.
直径4cmぐらいの棒状に形成し、ラップにくるんで冷凍庫で1時間ほど固まらせる。
4.
ラップを外し7~8mmぐらいの厚さにカットし天板に並べ、180℃に温めておいたオーブンで15~20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/1566959
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