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茹で豚の揚げナスのっけ!
by まるエモン
簡単タレがしみこんだ揚げナスが美味しい~!! with そうめんもおすすめです☆☆☆
コツ、ポイント
あげ茄子にタレをからめる時は、バットのような入れ物で、茄子を並べるようにすると、短時間でも味がよくしみこみますよ(^^)b
材料
(2人分)
薄切り豚バラ肉
200g
茄子
大きめ2本(200gちょいくらい)
長ネギ(みじん切り)
大さじ1杯
すりおろし生姜
小さじ1/2~2/3
みょうが(みじん切り)
大さじ1杯
貝割れや青ネギなどの青み
あれば
☆たかの爪(輪切り)
1本分(入れなくても可)
☆みりん
大さじ2杯
☆醤油
大さじ2杯
料理酒
適量
このレシピの生い立ち
秋もまだまだ美味しい茄子! 揚げ茄子って、サイドディッシュなイメージがあるけれど・・・ 大好きな揚げ茄子を、主役の1品にしたくて作りました(^^)♪
1.
☆印を合わせて、1度沸かしておく。 あら熱がとれたら、しょうが、ネギのみじん切りを加える。
2.
食べやすい大きさに切ったナスを素揚げにし、余分な油をきったら、熱いうちに①のタレをからめ、冷めるまでおいておく。
3.
薄切り豚バラ肉を食べやすい大きさに切り、料理酒を加えた湯で茹でる。 おかあげにして、余分な水分をきる。
4.
肉が温かいうちに盛り付け、上に②をのせ、残ったタレも全体にまわしかけ、お好みでみょうが、青みを添えて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1567909
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