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キャベツとナスの浅漬けサラダ
by moj
90レポ!油も使わないのに塩揉みしたキャベツとなすは旨み濃縮でビックリ美味しい!かさが減るのでタップリ食べられますよ。
コツ、ポイント
・キャベツは塩もみし、しっかり絞ることで、芯がなくなり、タップリ食べられます。 ・人参やきゅうりも(一緒に塩もみ)美味! ・大葉やミョウガの細切りを入れると格別です。
材料
(4人分~)
キャベツ
1/4個~
ナス
2本~
★塩
適量
★塩昆布
適量
★一味唐辛子・ごま
適量
このレシピの生い立ち
夕食に必ずサラダ1品つく我が家ですが、時間の無い時は、なす、キュウリ、キャベツ、人参等を塩もみして塩昆布あえ。 超簡単なのに子供は「ヤッター」と大喜び!(なんか複雑・・)
1.
キャベツは細切り。 塩もみし、しばらく置くと水分がでるので、手でギュッと絞ります。
2.
なすも薄切り。 塩もみし、手でギュッと絞ります。
3.
キャベツとなすを★で和えます。
https://cookpad.com/recipe/1568048
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