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超簡単ハンバーグ?サーモンパルマンティエ
by うえりぃ
とっても簡単だけど見た目ハンバーグ。 食べてみれば驚きのジャガイモのようなホクホク食感。 お肉はちょこっとでヘルシー◎。
コツ、ポイント
お好みでポーチドエッグを添えて、半熟卵とソースを絡めても美味しい。 (参考)鮭水煮缶はあけぼの さけ水煮缶を使用しています。
材料
(4人分)
鮭の水煮缶
180g1缶
豚ミンチ
150g
玉ねぎ
100g
卵白
M1個
かたくり粉
大さじ1
塩コショウ
少々
■
※トッピング※
キュウリ
1本
○ソース
大さじ4
○ケチャップ
大さじ4
○バター
10g
○水
大さじ4
このレシピの生い立ち
母レシピです。 パルマンティエとはフランス料理の1つで、 挽肉とじゃがいもの重ね焼きの料理をさすそう。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。
2.
ボウルに鮭、豚ミンチ、生の玉ねぎを入れ、よく混ぜる。
3.
卵白、かたくりこ、塩コショウを入れてさらに混ぜる。
4.
ハンバーグの形にしてフライパンで焼く。 (強火1分半、ひっくり返して蓋、弱火4分蒸し焼き)
5.
※トッピング※ きゅうりを千切りにし、お皿にひいておく。 ○を耐熱皿に入れ、ラップをかけて600W30秒チン→混ぜる。
6.
きゅうり→ハンバーグ→ソースで盛りつける
https://cookpad.com/recipe/1568263
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