ホクホクしっとりおいしいインドネシアの大豆発酵食品テンペを日本人にも食べやすくしました。ビューティー食材づくしです!
コツ、ポイント
テンペは素揚げするのが面倒でしたら、多目の油をしいてフライパンで両面焼いてもOKですよ。
1.
▲干し椎茸を水で戻しておきます。戻し汁は捨てないでください。
2.
1の椎茸は取り出して石づきを取りスライス、えのき、しめじは食べやすい大きさにカットしほぐしておく。
3.
1の戻し汁を大さじ2すくい片栗粉を溶いておく。
5.
1の戻し汁から200ml.とって鍋に入れます。★の材料も加え火にかけます。
7.
6に良く溶いた3を回し入れます。さらに3分煮込んだら火を止めます。
8.
テンペは分量外の油できつね色に素揚げし、器に盛り付けます。
10.
【おススメ】ゆず胡椒をちょこっとつけて食べるとおいしいです。
https://cookpad.com/recipe/1568293
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