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夏野菜のトマトソースグラタン
by meg115
夏野菜の簡単グラタン♪ トマトソース&チーズで華やかに変身♪♪
コツ、ポイント
トマトソースはお手持ちのもの、市販のもの、レトルトのパスタソースでもいいでしょう。チーズをのせてオーブンで焼くと美味しいというところがポイントなので…。 (直径21cmの耐熱皿使用)
材料
(4人分)
なす
2本
ズッキーニ
200g
ピーマン
2個
パプリカ
1/2個
玉ねぎ
1/2個
ニンニク
1片
オリーブ油
大さじ2
トマトソース
1カップ
とろけるチーズ
80g
塩・胡椒・オレガノ
少々
このレシピの生い立ち
夏野菜の消費レシピ。あまりに美味しいので、相性のいいトマトとチーズと合わせてみました…。
1.
玉ねぎは薄切り、ニンニクはみじん切り。なす・ズッキーニは1cmくらいの輪切り。ピーマン・パプリカは3cm角くらいに切る。
2.
鍋にオリーブ油とニンニクを弱火で熱して、香りが出たら玉ねぎを炒める。残りの野菜も加えて炒め、軽く塩胡椒する。
3.
野菜に油が回ったら、トマトソースを加えて2~3分煮る。塩胡椒で味をととのえてオレガノも加える。
4.
③を耐熱皿に移し、上にチーズをのせる。220℃で10~12分ほど焼いて出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/1568989
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