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かぼちゃお花パン
by 花束厨房
パンプキンパウダーを練り込みました。びっくりするほどふわふわです 12㎝エンゼル型3個かバウンドケーキ型1個分です
コツ、ポイント
ナッツは、かぼちゃの種などにしたらもっと雰囲気出ますね クルミも美味しい 焼きたてが美味しいです ぜひ焼きたてを召し上がってください
材料
(12センチエンゼル型3個分)
強力粉
160g
かぼちゃパウダー
15g
きび砂糖
15g
卵
1/2個
バター
40g
塩
2g
水
85CC
インスタントドライイースト
3g
■
トッピング用ナッツ
アーモンド
15g
ピスタチオ(皮むき)
10g
バター
20g
上白糖
20g
このレシピの生い立ち
ハロウィン用にパンプキンパウダーを使ってお花型に焼きました
1.
パンの材料を捏ねあげて1.5~2倍の大きさになるまで一次発酵
2.
バターと砂糖を耐熱容器に入れ電子レンジにかけて(500㍗1分)溶かしアーモンドとピスタチオを入れて混ぜ合わせる
3.
アーモンドは、適当な大きさに包丁で割っておく
4.
一次発酵が終わったらガスを抜き18分割 かたく絞った布巾をかぶせベンチタイム10分
5.
丸め直しバターをぬった型に6個づつ並べ2次発酵 目安は生地がつながって型の高さより少し低い位まで
6.
オーブンは200度に予熱しておく
7.
発酵が終了したらナッツバターを等分に乗せる ナッツ類は型からパンをとりだす時落ちやすいので軽く押しつけておく
8.
綺麗な焼き色がつくまで焼く 目安15分位
9.
焼き上がったら型を低い位置から落とし湯気を抜く(衝撃でナッツが外れやすいです)型から外しケーキクーラーに乗せて荒熱をとる
10.
フワンフワンの出来栄えです
https://cookpad.com/recipe/1569215
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