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えのきと水菜の梅おかか和え
by P子ママ
あっさりさっぱりで簡単な和え物です。
コツ、ポイント
梅干しの大きさによって、醤油の量を調整してください。大きめの梅干しだったら小さじ1/2で充分だと思います。
材料
(2人分)
水菜
1/2袋
えのき
1/2袋
梅干し
1個
かつおぶし
1袋(3g)
醤油
小さじ1/2~小さじ1
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に中途半端に残ったえのきと水菜を消費したくて。
1.
水菜とえのきは食べやすい大きさに切り、塩少々を入れた湯でさっとゆでて、冷水にとり、水気をしぼる。
2.
梅干しは種を取って包丁でたたく。
3.
1に2の梅干しと、かつおぶし、醤油を加えてあえ、盛り付ければ出来上がり。
4.
えのきをなめたけに変えて、醤油抜きで。こちらも美味しいです♪
https://cookpad.com/recipe/1569593
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