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鶏肉のなめこおろし煮
by SHELICO
簡単でおいしくヘルシー
コツ、ポイント
【治部煮】をヒントにしてみました。
材料
(4人分)
鶏モモ
1枚
大根
15cm位
なめこ
1袋
片栗粉
少々
だし汁
300ml~400ml
みりん
大さじ2
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ4
塩・コショウ
少々
このレシピの生い立ち
これもタニタのレシピからヒントを得たもの。少しアレンジして作ってみました。
1.
大根は卸し、ザルにあげておく。なめこは湯通し、ほぐしておく。
2.
鶏モモは一口大に切って、塩コショウしておく。
3.
下味を付けておいた鶏肉に片栗粉をまぶす。
4.
だし汁・みりん・砂糖・醤油はあらかじめ混ぜておく。
5.
鍋で③の鶏肉を弱火で皮面から焼いていく。(この時、油を少しひいて焼いても良い。)
6.
鶏肉の表面に火が通れば、④と大根卸・なめこを加え、煮る。
https://cookpad.com/recipe/1570070
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