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モロヘイヤのお好み焼き!
by ma2003co
長芋の代わりにモロヘイヤをたっぷり入れた、夏のお好み焼きです!栄養抜群☆ 具はお好みでいろいろお楽しみください♪
コツ、ポイント
モロヘイヤはよく刻んだ方が粘りが出ます。 テフロン加工のフライパンで豚ばら肉を、敷くと油が必要ありません。 (テフロン以外の方や豚ばら肉を使わない人は、油を敷いてください。) お好みソースも良いですが、醤油味でも美味しいと思います。
材料
(2枚)
■
生地
モロヘイヤ
1袋
キャベツ
4枚
卵
1個
水
50ml
小麦粉
大さじ5
顆粒ダシの素
小さじ1
■
具
豚ばら肉
4枚
卵、イカ、ちくわなど
お好みで
■
ソース&トッピング
お好みソース
適宜
マヨネーズ
適宜
かつお節、紅ショウガ、青のりなど
お好みで
このレシピの生い立ち
昔、モロヘイヤを使ったお好み焼きを料理本でみて、自分のレシピで作ってみました。
1.
モロヘイヤの葉をちぎり、熱湯で茹で、包丁で粘りが出るように叩く。
2.
キャベツを粗みじん切りにして、生地の材料と具を入れて混ぜる。
3.
フライパンに豚ばら肉を敷き、2の生地を焼く。
4.
皿に移し、お好みソースやマヨネーズなどお好みで付けて食べる。
https://cookpad.com/recipe/1570522
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