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タニタアレンジ*万能オニオンソース
by 中医薬膳士清水えり
ノンオイルで、ドレッシングやお肉、魚、豆腐にかけても使えるタニタ食堂のオニオンソースを砂糖抜き、手間も減らしてアレンジ。
コツ、ポイント
タニタレシピではすりおろして煮るとあったのが面倒だったのでミキサーで簡単にしました。 レシピにあった砂糖を抜いて、さらに玉ねぎに塩をして放置することで血液さらさら成分がアップします。
材料
(作りやすい分量)
玉ねぎ
小1個(120g)
酒
大匙1
みりん
大匙1
醤油
1/4カップ
米酢
1/4カップ
生姜
10g
塩
少々
このレシピの生い立ち
テレビで見たタニタ食堂のオニオンソースを手軽にさらにヘルシーにアレンジしました
1.
玉ねぎを2㎝角くらいにざくざく切って、耐熱容器に入れ、塩ひとつまみをまぶして10分置きます。
2.
酒、みりん、スライス生姜と酢と醤油を合わせたものの1/3を加え、ラップをして600wレンジで3分加熱します。
3.
そのまま5分蒸らしたら残りの酢醤油も加え、ミキサーにかけてピューレ状にします。 冷めたら瓶などにいれて冷蔵庫で保存。
4.
冷蔵庫で1週間から10日くらい日持ちします。
5.
お豆腐サラダにかけたり、蒸したり焼いたりした魚おやお肉にかけたり、生姜焼きのたれにしたりと、いろいろ活用できます。
6.
スライストマトとお豆腐にかけて青紫蘇をトッピング。
https://cookpad.com/recipe/1570562
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