コツ、ポイント
椎茸を入れると、深みのある味になるような気がします・・・。
1.
玉ねぎとにんにくをバターまたはサラダオイルで、きつね色になるまでゆっくり炒める。
2.
ベーコン、にんじん、椎茸、ローリエを入れ、牛挽肉も加えよく炒めたら、赤ワインまたは酒を入れる。
3.
②にブラウンパウダーを振り入れ、さっと炒める。トマトピューレと固形スープ+水2カップを入れてとろりとのばす。
4.
ウスターソース、ケチャップ、塩、こしょうを加え、弱火で20分ほど煮込み、砂糖を加えて、味を整える。
5.
パルメザンチーズ+パセリのみじん切りをのせてもいいよ。
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