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失敗なし!リッチミルクカスタードクリーム
by kilinきりん
絶対に失敗なし☆しかも全卵で経済的!でもひと手間かけることでとっても美味しくなる、3つのコツがあります☆
コツ、ポイント
3つのポイントを守れば絶対に失敗しません(*^^*) 泡だて器で混ぜるというところもポイントになっています。 空気をいれることによって口どけをなめらかにします
材料
●全卵
1個
●砂糖
50g
☆薄力粉
大1
☆スキムミルク
大2
牛乳
200g
バニラオイルorバニラエッセンス
数滴
このレシピの生い立ち
濃厚でなめらか、そして失敗しないカスタードクリームが作りたくて
1.
ボウルに●の材料を入れて白っぽくなるまで泡立てます※このひと手間がとっても大事です☆一つ目のポイントです
2.
1のボウルに☆の材料をふるって入れ泡だて器でだまにならないように混ぜます
3.
牛乳を少しずつ入れます 入れたらだまになっていないか確認!☆2つ目のポイントです
4.
なべに入れます だまになっている場合はこしながら入れます。
5.
中火にかけます。泡だて器でまぜます☆3つ目のポイントです。 ここまでしっかりできていればあと少し!
6.
ぐるぐるかきまぜて若干泡だて器が重たくなったかなって思ったときに弱火にし3回混ぜます
7.
3回混ぜた後すぐに火を消し混ぜ続けます。※この時点でドロドロでも冷えると固まるので大丈夫です
8.
バニラエッセンスを加えて混ぜます。 器にうつして粗熱をとったら完成♪
https://cookpad.com/recipe/1570979
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