文字サイズ:
小
中
大
印刷する
翡翠色の豚しゃぶ風☆ヨーグルトソース
by vegeange
暑い時期におススメの爽やかな豚しゃぶ風です。 ヨーグルトソースをタップリかけてどうぞ♪
コツ、ポイント
お盆を過ぎた茄子の皮はカタイときいたので、今回は皮をむいて翡翠色にしてみました。 お好みで皮付きもどうぞ♪ トマトの皮はできれば湯むきしたほうが食べやすいです。
材料
(2人分)
豚肉 (しゃぶしゃぶ用)
200g
茄子
3個
ねぎ・みょうが・大葉などの薬味
好きなだけ
■
ヨーグルトソース
明治ブルガリアヨーグルトプレーンソフトタイプ
1パック
マヨネーズ
大1
生姜 (すりおろし)
小1/3
にんにく (芽を取り除き、すりおろす)
1片
玉ねぎ (みじん切り)
1/8個
トマト
100g
塩
小1/2弱
コショウ
多め
このレシピの生い立ち
明治ブルガリアヨーグルトプレーンソフトタイプのレシピ応募
1.
鍋にタップリの湯を沸かし、豚をしゃぶしゃぶする。ざるにあげ水を切る。冷たいほうがお好みなら、肉の粗熱が取れたら冷蔵庫へ。
2.
茄子のヘタを取りピピーラーで皮をむき、縦6mm幅にスライスしたらすぐにボウルにはった水にさらす。
3.
2.の茄子を水から取り出し、ラップで包みチン(500W4分)。
4.
トマトを縦4つに切り、手で種を取り除き、5mmの角切り。
5.
ヨーグルトソースの材料を上から順番にボウルに入れながら混ぜていく。 器に盛り、冷蔵庫へ。
6.
豚・茄子・ヨーグルトソースが冷えたら、皿に盛り付けて出来上がり。
7.
5cm長さの斜め切りのねぎ・薄切りのみょうが・縦半分に切った大葉などとあわせて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/1571721
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.