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簡単なドライカレー
by YASHIGANI
常備野菜でさっと簡単に作れるドライカレーです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
合挽き肉
200g
タマネギ
中1コ
ニンジン
1/2本
ニンニク
2かけ
ショウガ
1かけ
ケチャップ
大さじ3
オイスターソース
大さじ2
カレー粉
ティースプーン山盛り2杯~
セロリソルト
2~3振り(なくても可)
赤ワイン
大さじ2
サラダ油
大さじ3
卵
1コ
このレシピの生い立ち
お買い物してない日に、主人に晩御飯食べると言われて、あるもので作りました。野菜があればもちろん入れた方がいいです。ナスとかピーマンとか。
1.
タマネギ、ニンニクはそれぞれみじん切り(ニンニクは細かく)。ショウガ、ニンジンはそれぞれすりおろしておく。
2.
フライパンにサラダ油を入れ、ショウガとニンニクを弱火で炒める。香りがたって端がちょっと色づいてきたら、中火にして合挽き肉を入れて炒める。セロリソルトがあれば、ここで2~3振り。
3.
挽肉をしっかり炒めたら、赤ワインを入れてアルコール分を飛ばす。タマネギ、ニンジンを入れて、ニンジンの甘みが出るまで炒める。
4.
ニンジン、タマネギに十分火が通ったら、オイスターソースとケチャップを入れる。さらにカレー粉を入れ、粉っぽさがなくなるまで1~2分炒めたら出来上がり。
5.
別のフライパンで、目玉焼きを作る。あまり焼きすぎないように!タイミング的には、手順3と4の間くらいに作り始めるとちょうど良い。
6.
ご飯(分量外)にドライカレーを乗せ、さらに目玉焼きをトッピングして出来上がり。黄身を絡めながら頂きます♪
https://cookpad.com/recipe/157180
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