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具だくさんカルボナーラとコンソメスープ
by MRYSYR
具はベーコンじゃなくたってなんでもあっちゃいます 卵の卵白も無駄にせずスープにしちゃえばいいじゃないw
コツ、ポイント
チーズ歯ごたえあるようにいれるのがポイント(ベビーチーズでもok) カルボナーラはベーコンなんて固定概念すててしまえばなんだっておいしくめしあがれちゃうんですwブロッコリーの芯も無駄に捨てちゃもったいない!おいしいよ♪キノコもいいかかも❤
材料
(2~3人前)
パスタ
2つかみ
ウインナー
3つ
玉ねぎ
半分(スープに少々)
ブロッコリーの芯
1本
海老
10くらい(スープにも少々)
ウインナー
3つ
切れてるチーズ
三枚(サイコロ状にこまかく切る)
生クリーム(ホイップでOK)
180cc
牛乳
100cc
卵黄
2個
粉チーズ
適量
塩コショウ
適量
ブラックペッパー
適量
☆コンソメ
適量
☆青梗菜
3枚
☆キャベツ
1枚
☆プチトマト
3個
☆卵白
2つ
☆食べるラー油
少々
バター
2
白ワイン
少々
このレシピの生い立ち
ベーコンはないけど残り物でカルボナーラつくっちゃおう☆
1.
バターニンニク1でウインナー海老玉ねぎブロッコリー芯(皮むく)を塩コショウで炒め白ワイン少々入れる
2.
そこに牛乳いれたらコンソメ少々いれて沸騰しないように炒める
3.
生クリームと粉チーズ5・6振りと卵黄をよくかき混ぜ塩少々ブラックペッパーけっこういれてまぜておく
4.
1に固めにゆでたパスタをいれて炒め合わせたら火を弱火で2を投入し火を消してからめあわせる このときチーズをまぜあわせる
5.
スープはおゆがふっとうしたら海老青梗菜キャベツトマトのカットしたものをいれてコンソメ適量いれて火が通ったら卵白をいれる
6.
スープ食べるラー油を少々入れて パスタには粉チーズふって 完成!!!
https://cookpad.com/recipe/1571850
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