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✿白パン✿
by ぷりマン
ホワホワ♪ふんわりもっちり(●´ω`●) かわいい白パン♥ 翌日も翌々日も柔らかデス。
コツ、ポイント
※生地は乾燥しないように、分割中や発酵中はラップや濡れフキン等をかぶせてね。 ※色付きそうなら途中ホイルをかぶせてね。 ※ホイルに包んで温め直してね。色白はそのまま、焼き立てが復活。
材料
(6個に分割)
強力粉
180g
上新粉
20g
水あめorハチミツ
20g
牛乳
140g
塩
2.5g
イースト
3g
無塩バター
20g
このレシピの生い立ち
基本のパン生地を参考に白パン用にアレンジしました。
1.
HBに生地作りをお任せ。 (こね~1次発酵)
2.
打ち粉をした台に生地を取り出しガス抜きをして分割し丸める。 ベンチタイム15分。
3.
麺棒でガス抜きし、 キレイに丸め直す。 クッキングシートを敷いた天板に並べて 2次発酵。
4.
オーブンを180℃に余熱する。 焼く前に上新粉を振りかけて170℃で5分+160℃で8~10分焼成。
https://cookpad.com/recipe/1571937
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