文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単でお肉なし!おからハンバーグ
by honeybee88
おからとショウガの相性が抜群の ボリューミーなハンバーグ。 たけのこのポリポリとした食感も 楽しいハンバーグです
コツ、ポイント
卵は、入れ過ぎてもユルくなってまとめにくいので、調子を見て混ぜてください。
材料
(約6個)
おから
100g
水煮たけのこ(千切りタイプ)
1袋
えのき(みじん切り)
1/4袋
ネギ(みじん切り)
1/2本
生姜(チューブ)
大さじ1
卵
2個
醤油
大さじ1
小麦粉
大さじ2
☆ソース☆えのき
1/4袋
☆ソース☆ネギ
1/4本
☆ソース☆生姜(チューブ)
大さじ1
☆ソース☆いりごま
大さじ1
☆ソース☆水
200cc
☆ソース☆醤油
100cc
☆ソース☆砂糖
大さじ1.5
☆ソース☆片栗粉
大さじ1
☆ソース☆胡麻油
小さじ1程度〜
このレシピの生い立ち
おからがたっぷり食べられる、ボリューム満点のおかずです♪
1.
切っておいた、たけのこ・えのき・ネギを胡麻油(大さじ1)と生姜(大さじ1)を入れて炒める。 完全に火を通す。
2.
おからに(1)と醤油、溶き卵を入れ、手でよく混ぜ合わせる。
3.
おにぎりの様に丸めたら、側面以外の平らな面にのみ小麦粉をまぶす。
4.
熱したフライパンに油をしき、表面は軽く焦げるように、中にはじっくり火が通る様に焼く。
5.
ハンバーグを焼いている間に別の小さめのフライパンで、ソースを作り始める。
6.
えのきは軽く炒めて火を通す。
7.
(6)に胡麻油以外の材料を入れてとろみが付くまで熱する。仕上げに胡麻油をたらす。
8.
焼き上がった(4)に、(6)をかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1572184
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.