シフォンケーキの仲間で油脂と卵黄をいっさい含みません。カロリーが気になる人には嬉しいおかしですよ!
1.
アーモンドパウダーと薄力粉を合わせて2回振るっておく。
2.
卵白に砂糖を3~4回に分けて、ピンと角が立つまで固く泡立てる
3.
②のメレンゲに①の粉とシナモン、ナツメグを3回に分けて加え泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる
4.
バターを塗らない型に生地を流し込み、2、3回トントンと型を打ちつけて気泡抜き180度のオーブンで35~40分焼きます
6.
完全にさめたら竹串とナイフを使って型から抜き、粉砂糖で飾る。好みでフルーツを添えても・・・。
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