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イチジクひとつで三種の前菜
by りん5☆
買ったらすぐに食べたいフレッシュなイチジク 簡単シンプルな前菜で 後はワインがあればOK
コツ、ポイント
三種あるので、お好みのものをどうぞ☆ 今回は、バルサミコソースを合わせましたが、マスタード、ハニーマスタードも美味しい
材料
(2名様)
■
Aプロシュートとイチジク
イチジク
2/8個
プロシュート
1枚
オリーヴオイル
適宜
■
Bモッツァレラとイチジク
イチジク
2/8個
モッツァレラチーズ(チェリータイプ)
1個
オリーヴオイル
適宜
生バジル
適宜
■
Cイチジクの胡桃合え
イチジク
AのB残り全部
クルミ粉
少々
マスカルポーネチーズ
大匙1
ハチミツ
適宜
■
☆濃縮バルサミコソース☆
バルサミコ酢
50cc
このレシピの生い立ち
いちじぐが好きすぎて、ちょっと安く売ってると、すぐに買ってしまう私...ちょっと贅沢、そして簡単な前菜三種盛りにしました ワインは、良く冷えたランブルスコがオススメ!!
1.
濃縮バルサミコソースを作る 鍋にバルサミコ酢を入れ、中火でとろみがつくまで煮詰める 熱いうちに空き瓶などにうつしておく
2.
イチジクは、優しく洗って皮を剥き、縦半分に切り、片方をクシ切り4分割、片方を半月切り4分割に切る
3.
A プロシュートを二つに切り、クシ切のイチジクに巻く B モッツァレラを半分に切り、半月のイチジク、バジルの上に置く
4.
C A、B残りのいちじくを一口サイズに切る ハチミツとマスカルポーネを混ぜ、イチジクとあえる それぞれ皿に盛りつける
5.
仕上げ、A、B、にオリーヴオイルを、Cにクルミ粉(煎ったクルミをフードプロセッサーで粉末にしたもの)をかける
6.
バルサミコソースを飾って出来上がり!
7.
★バルサミコソースの保存は、常温で バニラアイスに乗せてもおいしいデス★
8.
2012年の初イチジク!!フルーツとくるみのカンパーニュを添えて☆
https://cookpad.com/recipe/1572678
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