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牡蠣のバター炒め
by さやか
コツ、ポイント
材料
(4人分)
牡蠣
400g
卵
2個
片栗粉
大さじ3
小麦粉
大さじ3
オイスターソース
大さじ1
醤油
大さじ2
酢
大さじ2
豆板醤
大さじ2
みじん切りにした玉ねぎ
大さじ1
バター
大さじ2
サラダ油
少々
このレシピの生い立ち
1.
牡蠣は塩少々を振って流水で洗い、水気を切り、塩、胡椒、 酒で下味をつけて10分ほどおく。
2.
卵、片栗粉、 小麦粉を合わせて衣を作り、 牡蠣の水分をふき取って衣をつける。フライパンにバターとサラダ油を熱して焼く。
3.
オイスターソース、醤油、酢、 豆板醤、みじん切りにした玉ねぎを合わせたものを熱してタレを作り、牡蠣をつけて食べる。
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