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洋風 かぼちゃの煮物
by amanpurie
コンソメ風味でコクのある煮物ができました!
コツ、ポイント
煮る時、水の量を少なめにしたほうが、ほっくり感が出ます。 ぜひ、翌日はポタージュに変身させて!2日分のメニューが一気に出来ます♪
材料
かぼちゃ
大きめの1/4カット
たまねぎ
大1コ
固形コンソメ
2コ
塩
鍋全体に一振りできる量
水
適量
このレシピの生い立ち
かぼちゃのポタージュを作ろうと思っていましたが、つぶす前の段階で、煮物としてけっこうイケたので・・・。
1.
かぼちゃは種を取り除き、一口大に切って、鍋に入れる。
2.
たまねぎをゆっくりすりおろして、鍋に入れる。 *急いですりおろすと変な苦味が出ます。フープロなどをお持ちならそちらで。
3.
鍋にコンソメと水を加える。 *水の量は、たまねぎの水分とあわせてかぼちゃがひたひたにかぶるくらい。水は少なめがコツ!
4.
沸騰したら、塩を鍋全体に振り入れて、かぼちゃが柔らかくなるまで煮る。 *塩の量は、ちょっと多いかな~というぐらい。
5.
*鍋はル・クルーゼを使いました。 沸騰後5分くらい弱火で煮たら火を止めて30分くらい放置!ガス代節約でほっくり煮えます
6.
翌日は、かぼちゃをつぶして、牛乳でのばせばパンプキン・ポタージュのできあがり♡
https://cookpad.com/recipe/1573567
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