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♪ウォックで鯛めし~♪
by higu☆non
難しそうな鯛めしが、簡単&ハイレベルな仕上がりに!!是非、試してくださいね!
コツ、ポイント
最後の仕上げで骨を残さないようにするのがpoint!食べる人への心配りですね!
材料
*米…
3cup
*浄水…
2cupと3/4cup
*塩…
小1
*酒…
大2
*しょうゆ…
大1
*だし昆布…
10センチ
■
※だし昆布がない場合は、つゆの素大2ほどを浄水の分量内に入れて下さい。
*鯛…
1~2匹
■
※切り身でもOK
このレシピの生い立ち
頂きものの鯛!!せっかくだから贅沢な調理をしてみたい!!っと、思い作ってみました~☆
1.
①鯛は、内臓やうろこを取り、お湯をかけて浄水にさらして臭みをとります
2.
②鯛以外の材料をウォックに入れます。 IR7でスタート。 沸騰したら一度止めて、昆布を取り出します。
3.
③②に鯛を入れます。 蓋をしてIR7でスタート。再度沸いたら、3に落として15分。 余熱で10分蒸らします。
4.
はい!出来上がり!
5.
鯛の骨が残らないように身をはずし、軽く混ぜ合わせてください。 おこげも香ばしくて最高ですよ
https://cookpad.com/recipe/1573829
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