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トマト缶で作るトマトのムース
by 桃咲マルク
トマトを口当たりの良いムースにしました。前菜にもとても色鮮やかです~!
コツ、ポイント
ゼラチンを溶かした後は、ゼラチンの中へ少しだけトマトのムースを入れて混ぜてから全体を混ぜるとゼラチンがダマになりません。その口当たりだけを気をつければ簡単!
材料
(7個分1個当たり86kcal)
★カットトマトの缶詰め
1缶
★牛乳
100cc
★生クリーム
100cc
★白ワイン
大さじ1
☆塩・粗挽き胡椒
適宜
☆オレガノ
小さじ半分
粉ゼラチン
6g(水大さじ2)
パプリカ・玉ねぎ
適宜
あればハーブ(今回はレモンバーム)
適宜
このレシピの生い立ち
トマト缶を使い簡単にムースが出来ないかなと思いました。
1.
ミキサーに★を全て入れて混ぜます。☆を入れます。ゼラチンは水の中にふり入れ5分おいたらレンジで15秒ほどかけます。
2.
1のトマトを少しだけ溶かしたゼラチンの中へ入れて馴染ませてから全体の中へ入れて、ゼラチンがよく混ざるようにします。
3.
器に入れて冷します。
4.
このような大きな器に入れてもいいです!
5.
上に玉ねぎとパプリカをカットしたものをかけて、ハーブを飾ります。
6.
カップに入れればこんな感じに完成!また7のようなお皿に乗せてもまたイメージが変わります→
7.
4のような入れ物で冷し固めスプーンですくいお皿にのせ周りに野菜とお砂糖を少し入れたバルサミコスを煮つめたものを飾ります。
https://cookpad.com/recipe/1575647
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