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目から鱗!いくらの醤油漬けの作り方
by ババガレイ
ツユだくにならないんです!でもしっかりお味が付くんです!手軽で美味しいですよ♪
コツ、ポイント
ウチは子供用で甘めです。甘ければ醤油を多めにして下さい。 筋子の量で調味料の量も調節して下さいね。 作った直後は心配になるかもしれませんが、少し時間を置くとちゃんと染みてきます。 最後に瓶に入れるときは、消毒しておいてくださいね♪
材料
生筋子(鮭の子)
今回は220gありました
醤油
大1/2×2回
酒
大1/2×2回
☆醤油
大2
☆酒
大1/2
このレシピの生い立ち
近所の方にご馳走になり、ビックリな作り方を教えていただきました。
1.
今回つかった筋子です。220gありました
2.
ボールにざるを重ねておくとイクラがこぼれなくて便利です
3.
少し冷たいくらいのぬるま湯を2に入れて筋子を入れ手で優しくほぐしていく
4.
3を水切りをしてボールに移し酒大1/2と醤油大1/2を入れてイクラを洗ってざるに上げる。 これを2回繰り返す。
5.
最後に☆の材料を入れて10分漬けておいた後、ざるに上げて水けをサッと取る。
6.
瓶などの入れ物にいれて出来上がり♪ 汁気はなくても大丈夫。少し時間がたつとまた染みていき丁度よくなります。
7.
これは漬けて1日くらいで食べきる場合です。もっと日持ちさせたかったら醤油を増やして下さい。
https://cookpad.com/recipe/1575902
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