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たっぷりエノキ雑炊
by ダ〜ごはん
猫舌だけど好きな雑炊♪ふ〜ふ〜して食べて下さいね♪
コツ、ポイント
ポン酢をかけたりお漬物と一緒に食べるので、薄味かも。お好みで調節して下さいませ(笑)
材料
(たっぷり2人分)
ごはん
お茶碗1杯
エノキ
1パック
じゃがいも
1個
細ねぎ
お好みで
水
400〜500cc
ほんだし
小1
みりん
小2
醤油
小2
塩
小1/2
たまご
1個
このレシピの生い立ち
エノキ3パック100円で買ったは良いけど、よく見ると早く消費しないと駄目な感じに見えて…。涼しくなってきたので雑炊に。
1.
じゃがいもをお好みの大きさに切り、水が白っぽくなくなるまで擦り合わせて洗う。エノキは半分に切る。
2.
じゃがいもを水から入れ煮えたら調味料とエノキを入れる。とろっとしてきたら溶き卵をまわし入れ小口ねぎをパラッで出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1576110
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